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广州亚洲美食节世界美食集锦19日-23日在海心沙举

在广州美食文化历史展区,番禺“扒金山”美食吸引浩繁市夷易近排队品尝。

扫二维码免费预约参不雅天下美食集锦。

大年夜洋网讯 广州亚洲美食节正在汹涌澎拜地进行中,一场场美食文化大年夜餐在花城接连上演,令人目不暇接。昨天,由广州市委鼓吹部、市商务局、市文化广电旅游局指示,岭南集团履行的天下美食集锦正式拉开帷幕,连续5日从19日到23日,在广州海心沙亚运公园海心沙广场西区一层举行。

刻期起,市夷易近旅客可凭身份证等有效证件,经由过程广州亚洲美食节官方小法度榜样预约参不雅(需提前一日预约)。主理方友情提醒市夷易近,海心沙的天下美食集锦以展示各地美食烹饪身手为主,市夷易近还可以到各大年夜举办主宾国日活动的酒店和游船叹美食。同时,河汉路商圈等各大年夜商圈和餐厅均有亚洲美食节特色活动。

马来西亚展位前小哥正在制作手拉奶茶。

全球美食:

异国文化从味蕾漫溢

天下美食集锦约请了各国驻穗总领馆、驻穗企业以及生活事情在广州的各国人夷易近一路,合营介入此次美食文化盛宴。马来西亚、泰国、韩国、新加坡、印度尼西亚、越南、土耳其、尼泊尔、印度、柬埔寨、日本、斯里兰卡、菲律宾、伊朗、老挝、沙特阿拉伯、厄瓜多尔等17个国家及地区驻广州总领馆、旅游局,携当地异国风味餐厅、餐饮企业参加,现场展示特色美食、特色用餐器皿及工艺品等隧道的美食文化,为不雅众带来试吃体验和富厚多彩的互动游戏,打造一场难忘的异乡美食文化体验盛宴。

记者现场看到,在土耳其、日本、泰国等展位前,市夷易近都已经排起长龙,期待品尝隧道美食。从白云区赶来的蔡女士带着合家人来尝鲜,她说:“这是我第一次在美食节看到有这么富厚的菜品和展示,感觉大年夜饱口福之余也能大年夜饱眼福。”

在马来西亚展区,专业的拉茶师现场展示拉茶演出,引来不少市夷易近围不雅。在拉茶师手中,两个杯子仿佛被奶茶“连接”在一路,奶茶反复相互倒来倒去,据先容,奶茶拉得越长,气泡越多,从而奶喷鼻和茶味就会更浓烈,味道更鲜美。

在泰国展区,多家在穗的泰国餐厅带来了色彩冶艳、口感独特的泰式拌凉菜,以及多道特色泰式菜品。泰国事情职员奉告记者,浩繁菜品中,最受迎接的便是冬阴功汤和咖喱饭。柬埔寨展位上,柬埔寨独占的稻米品种高得莱茉莉喷鼻米供给现场展示和试吃,不雅众还能品尝到由原装大年夜米榨成的新鲜米浆,这引起市夷易近的关注,纷繁扣问若何购买。这些极具各国特色的展区吸引了市夷易近纷繁打卡,不合国家、各具特色的展位也成为市夷易近争相摄影的留影地。

岭南美食:老字号绝活亮相 向天下推广粤菜滋味

此外,岭南酒店、广州酒家、日间鹅宾馆、王老吉、陶陶居、庄臣美食坊、六百口宴等岭南有名的餐饮名店纷繁亮相天下美食集锦现场,带来特色的名菜名吃名手信,部分更亮出“杀手锏”——粤菜师傅现场展示刀工、雕刻、摆盘等粤菜身手,为各国餐饮界及参预不雅众出现一场杰出纷呈的味觉与视觉盛宴,向举世通报广州美食咭片。

在广州美食文化历史展区,市夷易近们纷繁排起了长龙,只为品尝番禺宾馆带来的沙湾特色小吃“扒金山”的味道。虽然气象酷热,但硕大年夜的净水火锅旁照样围满了垂涎欲滴的市夷易近。现场大年夜厨先容,“扒金山”是番禺沙湾人创造的一种品尝“土鲮鱼”的要领。“先将鱼肉与其他食材调拌好,打成鱼胶,并堆成小山状,放在一张厚厚的生菜叶上,再将其移入平底净水火锅中,吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟,吃若干刮若干。这样既鲜甜又新鲜。”他还向记者先容了“扒金山”名字的由来,虽然山形的鲮鱼是银色的,但却称为“金山”,这是由于要“讲意头”,像家里有一座“金山”一样,寄意生活充裕。从海南到广州参加餐饮会议的罗老师说,展区中,一百多款广式点心让他感觉异常震撼,他异常盼望将这些菜品“复制”回海南。

黑科技美食:送餐机械人会“乘”电梯 无人车成校园“外卖小哥”

除了传统的岭南美食和富厚的全球美食,现场还有不少与美食相关的“黑科技”产品。在阿里巴巴本地生活集团的“聪明街区”,经由过程聪明餐厅的图像识别及扫脸支付、机械人餐厅点餐送餐、无人取餐柜点餐,以及饿了么的无人物流、骑手设置设备摆设展示、智能调整六个流程的互动,向不雅众展示了若何使用机械人、人工智能、大年夜数据、物联网等技巧手段,赞助破费者和餐饮商户享有更好的体验和办事。

李老师昨天带着7岁的儿子小定从黄埔来海心沙参加美食节,原先是想多多品尝美食,却不想儿子被这些科技产品吸引住。小男孩对着一辆既像信箱又像推车的“大年夜块头”直呼:“你好,机械人,我是人类,你是谁?”让一旁围不雅的成年人忍俊不禁。原本,这是一辆配餐的无人车,主要面向校园和园区,“外卖小哥”将食品配送到校园外,将餐食交给无人车,由这辆无人车认真配送。据现场事情职员先容,这样一方面低落校园和园区的配送资源,同时也削减了校园的治理资源。

这次天下美食集锦现场,还呈现了一位会“乘电梯”的楼宇配送机械人。阿里巴巴集团合股人、阿里巴巴本地生活总裁王磊奉告记者,这款机械人主如果赋能楼宇物业内的末尾配送,它能自动礼貌地乘坐电梯,搭配AI配送系统自立筹划路线,自动呼叫用户取餐,同步短信看护并定点候迎。

值得一提的是,天下美食集锦还有一块特殊的互动屏——亚洲美食与文明互动舆图。这幅舆图使用AR(增强现实)、体感互动技巧,参不雅者只需轻轻触碰响应美食图标,便可以不雅看响应动画及翰墨先容,懂得美食背后的文化和故事。

一席品千年十大年夜美食。

畅享美食:十大年夜广府名菜 海心沙等你来试

昨天,来自广州5大年夜粤菜名店的5位粤菜大年夜厨携各店定制出品的历史文化名菜来到海心沙。5大年夜粤菜名店分手是惠食佳、日间鹅宾馆、陶陶居、广州酒家、北园酒家。10大年夜名菜一次性集齐登场,组成一席广府历史文化名宴,引来无数市夷易近围不雅留影。不少市夷易近分外扣问在哪里有得吃,盼望能到店中一尝真味。

市夷易近李婆婆用手机拍摄记录每一道菜,连背后的大年夜展板也整个拍摄下来,并且细细察看每一道菜,当她发明陶陶居的“龙穿凤翼”原本内有乾坤,里头酿入笋丝和火腿,惊喜不已,感叹这样的手工菜,现在已经很难再吃到了。每一道菜肴前皆有讲解,让来到展区前的市夷易近忍不住立足欣赏菜肴典故。

从刻期起到23日,《广州日报》也在海心沙筹备了40份“锦鲤”大年夜奖,每一份的奖品都是此中一家餐厅出品的两道历史文化名菜。市夷易近到海心沙现场介入,即有时机得到品尝历史名菜的时机。没有中奖的市夷易近,也可以在月尾31日前于这五大年夜餐厅中付费品试文化名菜。因为所有菜式皆制作繁复,耗时长久,建议市夷易近以及幸运儿粉丝在前往品鉴之条件前一日预约。同时,市夷易近前往餐厅时要记得认准“指定供应”餐厅,个别门店暂无供应,而且限量推出,逐日售完即止。

文/广报全媒体记者申卉、曾繁莹

图/广报全媒体记者庄小龙

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