快捷搜索:  xxx

玉米荷叶饼

1

人做过这道菜

收藏

海棠依旧bakery

改善的玉米窝窝头,中筋面粉的加入使得玉米窝窝头变得柔嫩,造型上的改善,使得玉米窝窝头变得小巧风雅。

用料

玉米面

200g

中筋面粉

200g

沸水

160g

纯清水

80g

酵母

4g

10g

花生油(加入少许的花生油,让窝窝头外面有光泽。也可以不放)

5-10g

花生油(刷面用)

适量

玉米荷叶饼的做法

沸水烫玉米面,搅成雪花状,放凉后加入纯清水、面粉、酵母、糖、花生油,放入厨师机里搅打成团,打至面团滑腻,掏出,排气,均分为16中分。取一个面团,擀生长卵形,滑腻面朝下,在面皮外面刷上适量花生油,半数,用西餐刀,在面皮外面,压几条印子,折边捏紧,一个荷叶饼坯就做好了。

做好的荷叶饼坯,在常温下醒发20-30分钟,气象热醒发光阴短一点,气象冷醒发光阴轻细长一点。沸水入锅,大年夜火蒸8分钟,关火醒5分钟即可。

可爱的贝壳形荷叶饼

再炒一碗喷鼻喷鼻的酸菜肉沬,或梅干菜肉沫,用来夹饼,都极其厚味。

您可能还会对下面的文章感兴趣: