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老字号冷面、凉面,北京37℃高温带火“消暑”食

老字号冷面、凉面,北京37℃高温带火“消暑”食物

2019-05-23 20:49:21新京报 记者:陈琳

老字号凉面日销3000份;北冰洋汽水一天卖出8万箱,北冰洋冰棍卖出1.5万箱。

新京报快讯(记者 陈琳)一入夏,气温就来了个下马威。5月23日,北京大年夜部气温都达到了37℃阁下。新京报记者访问市场懂得到,“消暑”商品迎来了热销。老字号凉面日销3000份;仅本日一天,北京一轻食物集团的北冰洋汽水就卖出去8万箱,北冰洋冰棍卖出去1.5万箱,都比去年翻番。


汽水、冰棍订单赓续 销量翻番


一到盛夏,火遍京城的北冰洋汽水就成了很多北京市夷易近的“心头好”。新京报记者从北京一轻食物集团懂得到,今年刚刚入夏,北冰洋汽水和冰棍就迎来热销。“这两天订单赓续,销量快速上升。汽水昨天就发了7万箱,本日发了8万箱,一箱24瓶,与去年同期比拟翻番。冰棍一箱40支,本日卖了1.5万箱,也是翻番。”


高温烘烤,不少市夷易近都在线高低单。据统计,盒马线上订单中最受迎接的3类商品,生果、饮料、冰激凌,均有跨越50%的增长。今年盒马首推“不用冰直接吃”的冰镇西瓜等消暑特色商品,“曩昔买瓜最最少冰半小时才能凉透,现在买冰镇的直接挖着吃很过瘾。”相关认真人表示,西瓜提前在门店冰透,最快30分钟能送到破费者手中。“这么高的气温下,寄托我们的全程冷链,可以包管送到用户手里,冰冰凉凉可以直接吃。”


超市内的冰镇西瓜热销。照相/新京报记者 陈琳


老字号凉面日销3000份


高温也带“热”了老字号的凉面。这两天,新川凉面5个门店加起来,凉面天天能卖3000份阁下,凉菜和冷饮分手天天都能卖到2000份高低。“跟上个月比起来大年夜概销量超过跨过三成。”


华天延吉餐厅仅西四总店,近期匀称天天大年夜碗冷面和拌辣牛肉,都能售出一千余份,跟上个月比拟销量大年夜概超过跨过一倍多。


护国寺小吃地安门店还推出了清凉甜蜜的“豌豆黄冰激凌”。昨日,护国寺小吃地安门店门口排起了两条步队,都是专门来购买“豌豆黄冰激凌”的顾客。护国寺小吃地安门店经理石毅先容,“豌豆黄冰激凌”是在5月20日开始试卖的,由于这两气象温对照热,销量都在两三百份阁下。“别说豌豆黄冰激凌了,店里的豌豆黄都断货了。”记者懂得到,以前老北京就有夏季贩卖冰镇豌豆黄的历史,“偌大年夜的冰坨上镇着隧道的豌豆黄。”这一方面是为了应景清凉,另一方面是为了防止豌豆黄变质。


老字号推出的豌豆黄冰激凌,市夷易近排队购买。照相/新京报记者 陈琳


新潮冷食新品受热捧


此外,还有老字号推出了“新潮”冷食新品。比如鲁菜泰斗同和居推出的果冻猪、布丁兔和慕斯沙皮狗等,不仅解暑,造型也憨态可掬,异常萌。什刹海同和居还推出了“网红冰激凌”,吃的时刻嘴里会冒出阵阵雾气。同和居经理张紫薇先容,这些新品一经推出就大年夜受迎接,以慕斯沙皮狗为例,刚摆出来就卖了一百多份,不少破费者纷繁摄影发同伙圈,有的破费者坦言造型太过可爱,不忍下嘴。


超市冰激凌、冷饮热卖。照相/新京报记者 陈琳


按照“冬吃萝卜夏吃姜”的老理儿,百年湘菜名店曲园酒楼不远千里从湖南当地引进了一种特其余鲜姜,烹制出湘姜凤爪,成为夏季下酒菜的点击量状元,一天50份的限量贩卖,基础到晚上五六点钟就贩卖一空。300年名店砂锅居,镂空了樱桃番茄,在里面填上了爽口的沙拉,烹制成了柿柿快意。同时还推出了桂花马蹄、清爽鸡蛋干、龙虾仁沙粒等消夏菜肴,销量也跟着气温的提升,比日常平凡翻了一倍。


像峨嵋酒家的冰浸时蔬、长椿街马凯餐厅的酸奶芦荟、又一顺的白水羊头、柳泉居的爽口西葫芦丝等消夏菜的销量,险些是前一阵常日里的两倍。


新京报记者 陈琳 编辑 樊一婧

校正 危卓


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